【曼谷美食】正宗潮州小吃--郭炎松餐廳 @ 泰好吃喝玩樂投資房地產的部落格

【曼谷美食】正宗潮州小吃--郭炎松餐廳

我們介紹了在曼谷的各式各樣的料理，因為顧慮到大家難得出國，所以對於中式料理就比較少介紹，只介紹過一家連鎖美食餐廳系列的”上海小籠包”。

其實在曼谷要吃到中式料理是很容易的事，大大小小的中餐廳非常的多，道地的更是不少，有鑑於美食大分享的心態，今天就來介紹一家有六十多年歷史的老店”郭炎松”吧！！！

郭炎松的招牌由於有中文，所以非常好辨認

郭炎松餐廳最出名的菜色是他的牛肉和羊肉，老實說，要在泰國吃到好吃的中式牛肉和羊肉非常不容易，不過由於老闆是潮州人，現在已經傳到第二代，加上堅守傳統烹飪方式，所以不管是華人或是泰國人，對郭炎松這塊老字號招牌，都是非常捧場的。

當然店內擺設也是非常”傳統”，幾乎算是沒有裝潢吧，簡單的開放式爐灶、有中文說明的菜單和招牌、鐵皮木板桌和木頭椅、磁碗和塑膠碗併用、泛黑的木頭筷子、頭頂的大吊扇、四周牆壁上掛滿從古到今裱了框的獎牌和報導，光是憑這氣氛，就讓人感覺像回到幾十年前。

中泰文並列的菜單

開放式灶台，請注意那一大鍋可能燉了幾十年的牛肉湯

餐廳內與老饕們

牆上的獎牌與報導

桌上的調味料

因為我們是第一次去品嚐，所以剛看到菜單上的”羊肉燉藥料”和”羊性燉藥料”這兩項時有點摸不著頭腦，不知道其區別在哪裡，經過店員一番解說後才恍然大悟。

原來”羊肉燉藥料”是指一般的羊肉，而”羊性燉藥料”則專門是用”羊鞭”去燉的，同理可證，”牛性燉藥料”用的就是牛鞭囉！！！

想當然年紀輕輕的我，加上又有朋友在場，一定是點”羊肉燉藥料”囉，外加一碗白飯。小元點的是”羊肉粿條湯”，安安則點了一碗”豬肉米粉湯"，安安因為不吃牛肉，對羊肉興趣也不是很大，被我們硬拉去吃，所以點了豬肉。

當店員把我的羊肉燉藥料端上桌時，大家有點錯愕，這小小的一碗要價200泰銖，但當我喝下第一口湯頭時，那濃稠帶著中藥味的羊肉湯，進入我的胃裡後，心跳開始加快，熱氣接著撲上我的臉，腦中開始出現我手舉著絲巾在沙灘上跑著的畫面......（不騙你，那時腦海裡真的浮現出電影食神中的經典畫面），總之一句話，就是非常補！！！

久燉的羊肉非常嫩，軟爛卻不失嚼勁，湯頭非常鮮甜，邊吃邊喝，看著枸杞、人蔘、冬菇、紅棗、山藥、白果一一浮上檯面，這時真的確信，這200泰幣值得！

幫主小元的羊肉粿條湯，則是羊肉湯中加入了粿條，不但吃的補也吃的飽，真是一兼二顧啊！至於豬肉米粉湯，就一般般囉！

吃了羊肉後我們還意猶未盡，加點了一份"丸子牛肉細粿條"，這家店的丸子硬是比其他家大，Q彈有嚼勁，帶點筋的牛肉多汁又大塊，配上濃濃的牛肉湯頭，吃起來真是過癮！！！